Pestoa ja tuorepastaa Italian innoittamana

Vaikka olen etenkin viime kevään ajan kammonnut vehnäjauhoja ja myös ruokaöljyn käyttöä, antoi Italian reissu kuitenkin halun kokata niitä käyttäen. Vaikka vannon aasialaisen ruoan nimeen sen runsaine mausteiden käyttöineen, ihastuin myös Italian yksinkertaisiin ruokiin. Ruokaöljyn täytyy tietenkin olla extra virgin oliiviöljyä. Ennen en ikinä ole lorautellut öljyä salaatteihini, mutta koska Italiassa tilaamani salaatit olivat aika…