Perunasalaatin monet muodot

Perunasalaatti on halpojen ja hyvien ruokien klassikko, jonka voi tehdä loputtoman monin tavoin. Kesällä keitettiin paljon perunoita kerralla ja ylijäämistä tehtiin seuraavan päivän salaatti. Yleensä valitsen ensin, teenkö kermaisen vai öljyisen perunasalaatin, tai sitten yhdistän ne laittamalla vähäsen kermaisempaa kastiketta ja vähäsen ruokaöljyä. Kermaisen teen käyttämällä majoneesia, valkosipulisalaatinkastiketta, maustamatonta soijajugurttia, kaura creme fraichea tai soijakermaa….

Eväiden tekoa auton konepellillä

Autoreissulla Yhdysvalloissa voi saada parempaa evästä aikaiseksi auton konepellillä kuin jos yrittäisi mennä mihin sattuu ravintolaan koittamaan onneaan. Toki Kaliforniassa (ja vissiin Coloradossakin?) on joskus hämmästyttävän hyvin vegaaniruokaa tarjolla. Reissun parhaan vegaaniburgerin saimme flagstaffilaisen ostoskeskuksen hampurilaistiskiltä Arizonassa. Mutta etenkin kansallispuistoja kolutessa kannattaa pakata autoon joitain seuraavista ruoista: hummusta ja guacamolea (valmisruokina hyvin saatavilla kauppojen kylmähyllyiltä)…