Indonesiasta löytyy monenmoista ruokalajia, onhan laajassa saaristovaltiossa 234 miljoonaa asukastakin. Jotkut ruoat ovat tulleet toisia tunnetuimmiksi indonesialaisina herkkuina. Viimeisimmällä Balin ja Gilisaarten matkallani söin gado-gadoa, urap-urapia, olah-olahia, nasi campuria, nasi gorengia, mie gorengia ja kasvissatayvartaita. Lisäksi monet Indonesian ruoista tuntuvat olevan jonkinmoisia muunnoksia toisistaan. Eri saarilla niitä saatetaan kutsua eri nimillä. Indonesiassa ei käsittääkseni ole…
Avainsana: indonesialainen tofu
Tofusta ja sen valmistamisesta
Tofu on lempiproteiininlähteeni. Joillakin vegaaneilla lemppari saattaa olla hyvin maustettu gluteenista tehtävä seitan, soijarouhe tai muut teksturoidusta soijaproteiinista tehdyt tuotteet, kuten erimerkkiset soijasuikaleet tai -leikkeleet. Jotkut saattavat pitää eniten soija- tai muista pavuista tehdystä tempestä, ehkä joku ihan vain erilaisista pavuista ja linsseistä. Jotkut ehkä syövät paljon siemeniä ja pähkinöitä, kuten cashew-pähkinöitä, jos vain muuten…
reissaustajaruokaa.com 