Millaista oli pitää kahvilaa ravintolapäivänä 18.5.2013?

Päätimme kaverini kanssa ehkä kuukautta ennen ravintolapäivää lähteä mukaan kahvilanpitomerkeissä. Silloin saimme sovittua raamit, eli että helpoin on lähteä leivoslinjalle, koska ne voi tehdä valmiiksi etukäteen, eikä tarvitse alkaa söheltämään mitään ruokaa asiakkaiden tullessa. Mietimme että jotain suolaista voisi olla, kuten kasvispiirakkaa tai kesärullia, mutta nämä jäivät inspiraation puutteessa ja kesärullissa olisi ollut juuri ennen…

Muskottiset pannuleivät

Lauantai-aamuna ajattelin leipoa sämpylöitä, mutta minulla ei ollut hiivaa, ei hyvää leivinjauhereseptiä käsillä enkä viitsinyt lähteä kauppaan. Päätin muunnella ameriikan pannarireseptiä leivänomaisemmaksi vaihtamalla raaka-aineita. Näistä tuli todella hyviä, mutta ovat melko rasvaisia, koska niitä paistaessa tarvitsee jonkun verran öljyä. Toisaalta ne eivät kaipaa mitään levitettä päällensä. Muskottiset pannuleivät 3 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1…