Millaista oli pitää kahvilaa ravintolapäivänä 18.5.2013?

Päätimme kaverini kanssa ehkä kuukautta ennen ravintolapäivää lähteä mukaan kahvilanpitomerkeissä. Silloin saimme sovittua raamit, eli että helpoin on lähteä leivoslinjalle, koska ne voi tehdä valmiiksi etukäteen, eikä tarvitse alkaa söheltämään mitään ruokaa asiakkaiden tullessa. Mietimme että jotain suolaista voisi olla, kuten kasvispiirakkaa tai kesärullia, mutta nämä jäivät inspiraation puutteessa ja kesärullissa olisi ollut juuri ennen…

Häiden ja muiden juhlien ruokailujen järjestäminen

Jos jotkut ovat eettisistä ja ekologisista syistä kasvissyöjiä, ei ole syytä ryhtyä omissa juhlissaan tarjoamaan vieraille jotain muuta ruokaa kuin mitä itse söisi. Lihoissa, maidoissa ja munissa ei ole mitään sellaista erityistä, että niitä olisi tarjottava. Buddhalaisten munkkien sanotaan vuosisatoja sitten kehittäneen kaikenlaisia lihaa muistuttavia kasvistuotteita soijasta, vehnästä ja sienistä, jotta heidän vieraansa tuntisivat olonsa…