Thairuuissa ei aina ole niin paljon väliä sillä, mitä vihanneksia ruokaan laittaa. Se on enemmän mausteet, jotka ruoan tekevän. Esimerkiksi vihreään curryyn laitetaan kyllä aina pieniä vihreitä munakoisoja, mutta se olisi vihreää currya ihan millä vihanneksilla tahansa. Samoin massaman curryyn laitetaan perunaa, mutta maistuisi se samalta ilmankin. Koh Lantan saarella tein salaatteja milloin mistäkin vihanneksista….
Avainsana: inkiväärin käyttö
Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat supermaustajia
Valkosipuli, inkivääri ja soijakastike ovat mausteita, joiden kanssa pötkii pitkälle. Niistä valmistuu marinadit ja niillä voi maustaa paistetut vihannekset. Niiden käyttöön saa loputtomia variaatioita, kun lisää joukkoon esim. seesamiöljyä, tomaattipyrettä, tuoretta korianteria, pähkinöitä tai sokeria. Näitä mausteita käytetään myös yhdessä parhasta syömistäni salaateista. Resepti on alunperin Tuija Ruuskan Kasviskarnevaalit-keittokirjasta, jossa on reseptejä eri maailmankolkista. En…
reissaustajaruokaa.com 