Espanjan kukkivat mantelipuut

Málagan seudulla mantelipuut kukkivat yleensä suunnilleen tammikuun puolesta välistä helmikuun puoleen väliin. Nyt näin ensimmäiset kukat joulukuun lopussa, mutta isoimmillaan kukinta on ehkä nyt helmikuun alussa. Kukinta on tänä vuonna hieman aikaisessa ehkä siksi, koska marraskuu taisi olla tämän talven kylmin kuukausi ja sen jälkeen on ollut parempaa. Talvehtimisseudullamme kasvaa lähinnä oliivipuita, mutta joukossa on…

Ajoblanco on espanjalainen mantelikeitto

Ajoblanco on espanjalainen kylmä valkoinen sosekeitto, jossa on pääasiassa mantelia ja sen lisäksi valkoista leipää ja valkosipulia muiden mausteiden ohella. Maku on mahtava. Monet suomalaiset eivät osaa ajatella sosekeittoa ilman koskenlaskijajuustoa ja valkoinen väri tuo varmasti mieleen maitotuotteet, mutta kannattaisi opetella ihan uusiakin juttuja. Pähkinöitä on Suomessa totuttu syömään lähinnä sellaisenaan, mutta sauvasekoittimella niistä saa…