Linssikeiton valmistaminen

Perusruoanlaittoni on yleensä vain salaatteja ja paistettuja vihanneksia tofulla. Tänä kesänä olen nostanut palkokasvien käyttöä. Yksi syy on ehkä etten käyttäisi soijaa ihan niin paljon. Mutta suurempi syy on ehkä se, että mökillä oli niin helppo hoitaa proteiinipuoli kumoamalla salaattiin papuja kuten kikherneitä, kidneypapuja ja valkoisia papuja. Papuja suosiessani olen uudestaan löytänyt linssikeiton. Siitä saa…

Mausteinen on eri asia kuin tulinen

Pidän mausteisesta ruoasta, mutta en ole oppinut hirveän hyvin sietämään chiliä tai muita tulisia mausteita. Sen takia minua nyppii, kun nämä käsitteet sotketaan. Sekä suomen- että englanninkielen ruokatermistö taitaa olla vähän ankeaa tässä asiassa. Se kertonee siitä, ettei Euroopassa olla totuttu tulisuuteen, mutta perinteisesti ei myöskään maustamaan ruokia. Ruokaa, jossa on vaikkapa suolaa, pippuria ja…