Melkein haikeinta tämän vuotisessa Thaimaan-kauteni aikaisessa aloituksessa on jättää hyvä sienisyksy kesken. Suppilovahverot eivät ole vielä kunnolla nousseet ja jäi monet herkkutatit ja mustatorvisienet metsään. Koitan opetella aina uusia sieniä, sekä syötäviä että ei-syötäviä, mutta niidenkin suhteen tarvitaan aina kertausta. Ihailen omavarais- ja downshiftaushommeleita ja minua on kiehtonut esimerkiksi Kaarina Davisin jutut siitä, miten ihmisten…
Avainsana: tatti
Tattikeitto
Nyt viimeistään alkaa olla aika syödä pakastin tyhjäksi edellisen kesän syyssienistä, mikäli aikoo tänä syksynä kantaa niitä taas kassikaupalla metsästä kotiin. Alla olevan tattikeiton tyylillä valmistuu keitto myös vaikka suppilovahveroista, torvisienistä ja korvasienistäkin. Välillä olen korvannut osan soijamaidosta kookosmaidolla. Tattikeiton ohje 4 hengelle 6 rkl ruokaöljyä 2 iso sipulia n. 1 litra pakastettua tattia (vähemmänkin…