Millaista oli pitää kahvilaa ravintolapäivänä 18.5.2013?

Päätimme kaverini kanssa ehkä kuukautta ennen ravintolapäivää lähteä mukaan kahvilanpitomerkeissä. Silloin saimme sovittua raamit, eli että helpoin on lähteä leivoslinjalle, koska ne voi tehdä valmiiksi etukäteen, eikä tarvitse alkaa söheltämään mitään ruokaa asiakkaiden tullessa. Mietimme että jotain suolaista voisi olla, kuten kasvispiirakkaa tai kesärullia, mutta nämä jäivät inspiraation puutteessa ja kesärullissa olisi ollut juuri ennen…

Pop-up -kesäkahvilan pitoa ja kuppikakkujen myyntiä

Viime viikonloppuna pidin kahvilaa, jossa kävi muutaman tunnin aikana ainakin ehkä noin 250 asiakasta. Kahvilatilana toimi ihana korttelisisäpiha, ja alle 10-vuotiaat lapset hoitivat myynnin tarmokkaasti. Olimme etukäteen varautuneet noin 100 asiakkaaseen, mutta kahvilan yhteydessä ollut muu tilaisuus veti kansaa paikalle. Tuli tarpeeseen ryhtyä leipomaan lisää kesken rupeaman ja käydä kaupassa ostamassa lisää kahvia ja hätävaraksi…

Kahvilla on kiva kirjoittaa blogia

Kun ulkona on kevätsää ja aurinko paistaa, tulee huono omatunto olla sisällä. Tervehenkisimmät ihmiset lähtevät silloin pelaamaan palloa puistoon tai mitä ikinä nyt vaan. Minä kävelen kaupungissa kahvilaan ja istun siellä. Kahvilassa tuntee olevansa ihmisten ilmoilla eikä kotona nyhjäämässä. Silti siellä voi tehdä sitä mitä kotona tekisi, eli räplätä tietokonetta, mutta silti tuntea lähteneensä jonnekin…