Tämä on sen luokan herkku, että ihmetyttää miksei tätä muista tehdä useammin. Tykkään yleensäkin rullaruoista, niitä on hauska syödä.

Salaattirullista saa edustavampia ja siistimpiä, kun niihin laittaa tosi vähän täytettä. Mitä enemmän sitä on, sitä huonommin ne pysyvät kasassa. Bileissä rullat kannattaa kiinnittää cocktailtikuilla.

Itsekseen syödessä niitä voi syödä samaa vauhtia kuin tekee, on helpompi ettei rullia täydy saada pysymään kiinni tarjoiluastiassa, kun ne samantien työntää suuhunsa.

Salaattirullat

kiinankaalia / lehtisalaattia
porkkanaraastetta
ohueksi suikaloitua kurkkua ja paprikaa
rucolaa
guacamolea
inkivääri-valkosipulitahnaa
tuoretta korianteria

Raasta pari porkkanaa ja suikaloi puolikas kurkku ja paprika. Muussaa pari avokadoa haarukalla lautasella ja lisää joukkoon sitruunamehua, mustapippuri ja ripaus suolaa. Raasta pari cm inkivääriä ja puolikas valkosipulin kynsi, voit puristaa ne myös valkosipulipuristimella.

Aseta salaatinlehti tai kiinankaalin lehti alustalle. Kiinankaalista joutuu suurimman osan valkoisesta kovasta alaosasta leikkaaman pois, suikaloi se ja lisää kurkku- ja paprikasuikaleiden joukkoon.

Laita lehden yläosaan hieman täytteitä. Inkivääri-valkosipulitahnaa tarvitaan aina vain aivan vähän, kahdesta muutamaan tulitikun pään verran.

Rullaa tiiviisti lehden yläosasta alaosaan. Tarjoilulautaselle laitettaessa jätä se kohta, johon lehti päättyy, alimmaikseksi lautasta vasten, jotta rulla pysyisi jotenkuten kiinni.

Lue myös: Avokado ruoan messevöittäjänä >>