Munakoisoista, raakaruokailusta ja paistamisen turhuudesta

Kävelin tänään kylästä kotiin täällä Andalusiassa. Joku oli jättänyt aitansa ulkopuolelle maasta kiskottuja munakoison varsia koisoineen. Minä tietysti poimin siitä mukaani kaikki syöntikelpoiset. Kotona sitten heti paistoin ne. Munakoisot eivät olleet sellaisia pitkiä jalkaterän kokoisia mötkylöitä kuin mitä Suomessa kaupoissa myydään, vaan nämä olivat lyhyempiä palleroita. Väri oli kuitenkin sama eli tumman violetti. Esimerkiksi Thaimaassahan…

Oma maa -ruokaosuuskunnasta saa yllätysluomuruokaa

Nyt kun elämme taas paikallamme, pystyimme liittymään ruokaosuuskunta Oma maahan. Ensin maksoin liittymismaksun 200 euroa ja sitten varasin puoleksi vuodeksi kasviskassin, jonka haen kerran viikossa ja maksan siitä 140 160 euroa kuussa. Asun lähellä Oma maan Helsingin Kaarlenkadun kahvilaa ja se teki liittymisestä erityisen mielekästä. Ehkä paras puoli tässä on se, että ei tarvitse miettiä mitä…

Nokkos-tofupiiras

Nokkosista tulee mahtavaa ilmaista ruokaa, mutta ne vaativat ehkä hieman enemmän viitseliäisyyttä kuin mitä kaupassa käynti on. Jotta ruoanlaitosta ei tulisi niin työlästä, on hyvä idea hoitaa nokkosten kerääminen, huuhtelu, ryöppäys ja hienontaminen iltapuhteina, jotta nokkoset olisivat seuraavana päivänä käyttövalmiita eri ruokiin. Näin nokkosruokien tekeminen ei jää pelkästään hyväksi aikeeksi. Seuraava piiras on mukaeltu kaverilta…

Kahdenlaisia korvasieniä osa 2

Valmistin tällä viikolla laakakorvasieniä ilman esikäsittelyä. Söin niitä parin kourallisen verran paistettuna sipulin, soijamaidon ja kaurakerman kera. En tiedä kasvaako niitä tänä vuonna erityisen paljon vai eikö niihin ole ennen tullut kiinnitettyä huomiota. Koska niitä kasvaa paikoin paljon ja ne ovat hyvän makuisia, niin hiukan ihmetyttää, ettei niitä mainita paremmin erilaisissa sienistä kertovissa lähteissä. Kirjoittamalla…

Vuohenputki kevään ensimmäisenä villivihanneksena

Tänään söin ensimmäisen kerran vuohenputkea. Nokkonen, horsman versot, voikukan ja koivun lehdet sekä poimulehdet ovat olleet käytössäni ennenkin, mutta vuohenputkea en ole käyttänyt. En ole ollut varma sen tunnistamisessa ja se on haissut mielestäni pistävälle. Nyt sitten piti kokeilla, kun ei oikein muutakaan ole vielä maasta putkahtanut näkyville. Keräsin vuohenputkea muutaman desin ja huuhtelin. Ensin…