Nokkos-soijapihvit

noin 15 kpl

3 dl tummaa soijarouhetta
2,5 dl hienonnettua ryöpättyä nokkosta
4 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
1 tl suolaa
2 tl kurkumaa (ei välttämätön, tuo väriä)
½ tl jeeraa (ei välttämätön)
1 tl mustapippuria
5 rkl vehnäjauhoja (kukkuraisia)
ruokaöljyä paistamiseen

Sekoita ainekset keskenään, lopuksi vehnäjauhot. Ota taikinaa kouraan ja muotoile hieman litteäksi ja asettele kuumalle pannulle, jossa on ruokaöljyä. Muotoile pihvejä pannulla hieman lisää hieman litteämmiksi ja pyöreämmiksi. Kun pihvit ovat paistuneet toiselta puolelta, käännä ne varovasti, kannattaa käyttää kahta lastaa mikäli tarpeen. Pihvit ovat paras kääntää vasta sitten kun toinen puoli on vähän ruskistunut. Pihvit kiinteytyvät hieman lisää, kun ne siirtää pannulta pois ja antaa jäähtyä hetken.

Pihvit pysyvät sitä paremmin koossa, mitä enemmän niihin laittaa jauhoja, jolloin pitää lisätä myös hiukan vettäkin. Minä yritän aina laittaa jauhoja mahdollisimman vähän.

Aiempia nokkosruokaohjeitani:
nokkosletut ja nokkossoossi
nokkos-tofupiiras
intialainen nokkoskastike, palak mutter